1. 시작하며브로콜리가 암 예방에 좋다는 얘기는 정말 많이 들었는데요, 막상 어떻게 먹어야 맛있게 먹을 수 있을지는 늘 고민이었어요. 특히 데쳐서 그냥 먹자니 물리고, 반찬처럼 하기엔 애매하고요.저는 식단 신경 쓰기 시작하면서 브로콜리를 자주 먹게 됐는데, ‘샐러드로 만들어 먹는 방법’ 하나만 잘 알아도 진짜 달라지더라고요. 그래서 오늘은 암 예방에도 좋고 입맛에도 딱 맞는 브로콜리 샐러드 레시피와 응용 방법들을 정리해봤어요. 2. 브로콜리, 암 예방에 왜 좋을까?(1) 진짜 효과 있나요?브로콜리는 설포라판(Sulforaphane)이라는 성분이 풍부해서 몸속에서 해로운 물질을 배출하고 세포 손상을 막아주는 데 도움을 준다고 해요.특히 위, 폐, 유방, 대장 등 여러 암에 대한 예방 효과가 있다고 알려져 ..