시작하며우유는 오랫동안 ‘완전식품’이라는 타이틀을 달고 수많은 식탁에 올라왔다. 성장기 어린이부터 중장년층까지, 특히 뼈 건강과 관련해 우유를 챙겨 마시는 사람이 많다. 그러나 과연 우유는 우리가 믿는 만큼 건강에 좋은 식품일까? 최근 여러 연구와 전문가들의 분석을 통해 우유에 대한 인식이 조금씩 바뀌고 있다. 오늘은 우유의 진짜 영양 정보와 잘못된 오해, 그리고 대체 식품에 대해 살펴본다. 1. 우유는 정말 완전식품일까?‘완전식품’이라는 말은 그 식품 하나만으로도 인체에 필요한 모든 영양소를 공급할 수 있다는 뜻이다. 하지만 우유는 단백질, 지방, 당류, 칼슘 등이 들어 있긴 해도 이 기준을 만족하지는 않는다.① 사람의 모유는 유아기에는 완전식품이 될 수 있다. 그러나 우유는 그렇지 않다.② 우유의 주..